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壹碗油盐饭

[2019-03-14 18:20:23] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:   如我相同,八十时代曾经出生在乡村的孩子,或许都有过吃油盐饭的回忆,那是一碗香味浓郁,圆滑晶莹的米饭,至今依然芳香氛氲。  这碗饭不杂乱、很简略,猪油加剩饭炒之,加适

  如我相同,八十时代曾经出生在乡村的孩子,或许都有过吃油盐饭的回忆,那是一碗香味浓郁,圆滑晶莹的米饭,至今依然芳香氛氲。

  这碗饭不杂乱、很简略,猪油加剩饭炒之,加适量的盐,假如条件具有,撒上一点点葱花,就是一碗香馥馥的油盐饭了。

  少时家穷,日子紧巴,就是纯白米饭也可贵吃上一顿,没菜下饭那是常有的事,这时,假如有一碗油盐饭就是咱们最奢华的美食。

  那时分,鄂东一带的植物油主要是菜油、棉油和少数麻油,猪油显得很名贵。

  所谓猪油,就是逢年过节时,家里买回猪肉,将肥瘦分隔,把肥肉切成小块放在铁锅中重复折磨,熬出的油脂放入瓦罐中存储,只要贵客来时,才干用于炒菜或下面条。但凡用猪油炒的菜、下的面条都十分好吃。

  用猪油炒饭的时分十分少。要么是母亲外出参与邻家的一些婚丧嫁娶活动,要么就是谁生病了,或者是取得校园的奖mucuntang状之类等,只要这样的时分咱们才干享用一次油盐饭的待遇,这样的一碗饭是安慰,也是奖赏。

  母亲炒的油盐饭分外香。小时分看母亲炒油盐饭是一件很美好、很高兴的事。每次母亲炒油盐饭时,我就会站在土灶台边。母亲一边炒,我就一边吞着口水。我看着母亲一把一把地往土灶堂里添着柴火,将铁锅烧得冒青烟。然后,母亲就在锅底放上半勺猪油和适量的盐,用锅铲搅动几下,倒入剩饭,“刺啦”中一股青烟直冒,待饭炒至快熟时,放上点点葱花,一股淡淡的油、盐、葱的混合香味也随之在灶台间盘绕。这时,母亲会用锅铲不断快速地翻炒,油盐葱均匀地拌和到米饭中,直0.8nba直播炒到饭粒油光发亮,锅底轻轻炒出锅巴时,一碗香气扑鼻的油盐饭就功德圆满。

  站在灶台边的我,早就刻不容缓,当即拿碗来盛。通过猪油炒的白米饭,此刻变成松懈而有干劲,吃在嘴里,真是妙趣横生。不一会儿,一碗油盐饭就被饥不择食个精光,连碗底残留的一两颗小饭粒也要伸长舌头舔得干干净净。而此刻的母亲,就在周围微笑着看咱们吃,有时,看咱们似没有吃够似的,她就会拿出锅铲,用筷子将粘在锅铲上的饭粒一颗一颗地刮到咱们嘴里。

  我最等待的就是母亲外出参与村里人家的一些活动。每逢这时,母亲没有时刻给咱们煮饭,她就会给咱们一个炒油盐饭的时机。趁着这样的时机,我会一点点不客气地铲一大勺猪油放入锅底,倒上米饭,照着母亲的姿态炒着。然后将一大碗猪油饭端起,走在村子中,吃得油光满面。那分满意、那分美感,让火伴好生仰慕。

  现在,咱们的日mdf用什么打开子物资大为丰厚,鱼肉不再是稀罕物,也远离了没菜下饭的日子,而猪油却成了厨房的剩余。但我偶尔也会用剩余的白饭炒油盐饭,除了油和盐,我还会加上酱油、味精、葱花等调味品,有时还会放入鸡蛋、青菜、火腿之类的配料,这样炒出来的油盐饭虽然颜色丰厚、脆嫩生动,香味齐全,可却怎样也吃不出小时分那种惊喜、美好的滋味。那种纯纯的油盐饭成了我的一道前史回忆。

  近来,偶尔读到一首《一碗油盐饭》的诗,一会儿激活了我那封存的回忆。诗是这样写的:

  前天,我放学回家

  锅里有一碗油盐饭

  昨日,我放学回家

  锅里没有一碗油盐饭

  今日,我放学回家

  炒了一碗油盐饭放在妈妈的坟前

  这首诗是湖北省长阳土家族自治县一位叫“李代梅”的女孩写的,笔名“黛妹”,人,她只活了18年,因一场事故而离开了人世。这首只要52个字的诗,近似白描的方法,平铺直叙,诗句透出的是清贫母亲的生命质量,那份慈祥、温温暖执着,使这位我国母亲的形象如此实在,如此生动,如此令人动容!

  重复咀嚼着前天、昨日、今日这样简略的语句,我的心灵被这碗朴实无华、只要油盐调味的饭粒深深震慑。那些艰难困苦的岁月中,有多少双亲,用慈祥的目光,看着咱们津津乐道地咀嚼着那幽香的饭粒?而咱们并没有替爸爸妈妈考虑,真的认为爸爸妈妈不想吃,自顾自地、懵懂无知地,沉浸在满意胃口的饥不择食中。听说,作家刘醒龙曾在一次讲座中朗读这首小诗,一位看门的白叟听后居然当场痛哭失声!

  关于现在的孩子,或许了解这首诗的表层意思。但关于日子在蜜罐里的他们,必定了解不了诗篇背面的痛苦和太多的内在。他们或许领会不到油盐饭和蛋炒饭的差异,了解不了一个物质相关于匮乏时代,一碗油盐饭的美好与高兴。

  而我的感触是那么的逼真,感同身受!由于我现在也有作者相同的伤痛:母亲已不在人世,母亲已无法再为我预备“一碗油盐饭”,我已彻底失去了报答亲恩的全部时机……子欲养,而亲不在。想想,谁能不肝肠寸断?

  “一碗油盐饭”,睹物思人,无声胜有声,多少汗水和泪水尽在无言中。

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