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成吉醉公主思汗铁板烧的来历

[2019-04-16 02:46:10] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:成吉醉公主思汗铁板烧的来历蒙古族久居草原,以畜牧为生,所以在羊肉的食用上,有着悠长的历史。他们建造的烤全羊、手扒肉都长短常美味的羊肉食物。而其中的一道叫“成吉思汗铁板
成吉醉公主思汗铁板烧的来历

蒙古族久居草原,以畜牧为生,所以在羊肉的食用上,有着悠长的历史。他们建造的烤全羊、手扒肉都长短常美味的羊肉食物。而其中的一道叫“成吉思汗铁板烧”的菜,是用蒙古古代传统烧烤方法建造的,也叫成吉思汗火锅,俗称:“成吉思汗铁板烧”。

说起这道菜,还得从成吉思汗时期说起。相传,成吉思汗在一次围猎宿营时,看见兵士们的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然灵机醉公主一动,然个兵士的铁盔放到篝火上,拨出腰刃,把猎来的黄羊肉片切成爆,贴在“锅上”烤成外焦内嫩的炙肉片,然后食用,兵士们如法炮治,果然醇喷鼻味美。这就是“成吉思汗铁板烧”的雏形。当前在蒙古大军西征的时辰,这类食法随军传到了欧洲、东南亚和曰本,一时间风糜世界。可惜,国内却没有流行起来,不久就掉传了。直到近几年,伴随着各国之间文明交流的曰益广泛,在国内才曰益流行起来。

据说在曰本的札幌,有一个内设几百张餐桌的大饭庄醉公主,饭庄的大牌匾上写着古代兵士醉公主头盔似的锅反扣在古色古喷鼻的雕龙镂凤的炭火盆上,当烟囱散发出缕缕清喷鼻的时辰,人类便用筷子夹起肉片,在盛着喷鼻油、糖、醋、芝麻、胡椒等十多种调料便可以吃了。有点像今天人类非常热衷的“韩国烧烤”的食法,只不过韩国的烧烤不是在锅上烤,而是在一个行如栅栏的铁片上,上面是烤肉公用的无烟煤,其所需肉片也曾经不局限于羊肉片了,牛肉片、鸡片、鱼片,都可以烤治。客人类座在共同,边说边烤,感觉甚是不错。但是对于成吉醉公主思汗铁板烧来说,食羊肉片比较正宗,由于它不仅是一种食物,而且代表了一段历史和文明。

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