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学会这几道家常菜,开胃又下饭,来客人也不怕接待不周了!

[2019-05-19 01:20:58] 来源: 编辑: 点击量:
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导读: 等待己久的国庆小长假毕竟来了!国庆小长假避开不了亲戚朋友集会,而聚在起就免不了吃吃吃!在外观吃还不如自己煮,洁净又卫生。今日给吃货朋友们,介绍几道家宴待客家常菜。开胃

等待己久的国庆小长假毕竟来了!国庆小长假避开不了亲戚朋友集会,而聚在起就免不了吃吃吃!在外观吃还不如自己煮,洁净又卫生。今日给吃货朋友们,介绍几道家宴待客家常菜。开胃又下饭,来客不怕招待不周了

皋比青椒

用料:带鱼2条、红棘椒1-2个怕棘可不放、喷鼻葱1把、姜1块、高渡白酒1大勺、盐1捏捏、生抽1大勺、老抽1小勺、喷鼻醋1大勺、白糖1大勺、盐恰当、胡椒粉少量

作法:

1、将带鱼去头去尾内脏处理洁净后,堵截,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高渡白酒拌匀后腌治10分钟

2、锅中捣入油,加热至7老练时,调成中火,将腌治好的带鱼块沥干水份用厨房纸擦干下油锅煎炸至外表金黄后,捞出,沥干油份。内行煎鱼怕粘锅的话,也可在带鱼外表沾薄薄层淀粉,在下锅煎

3、原锅捣出炸油,锅中留下约1大勺油,下姜片,葱段及红棘椒暴炒喷鼻味

4、放入煎炸过的带鱼,捣入开水没过鱼身,续参加调味料生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉,以中小火烧煮入味

5、终待汤汁变浓稠后既可熄火,不要都收干,红烧带鱼的汤汁拌米饭,十分好吃


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